ごろごろすずこ。
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渋柿と林檎を袋に一週間密閉すると渋柿の“渋”が抜けると知ってトライしてみた。
目安は林檎一つに渋柿が五つ程度らしい。
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五日程で赤く色づいてブヨブヨになった。実が割れたものも(笑)
とても甘くて美味しかったよ～。
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ということで再び渋柿を買いに行ってきました。
引き続き同じ林檎で頑張って頂きます。
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旬の果物を使った“はちみつ酢”を常備している。
右からブルーベリー、いちじく２本、左端がカリン。ブルーベリーはもう１本あったのを使い切ったところです。
カリン以外のお酢の色が濃いのは黒酢も混ぜたから。
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蜂蜜は木村さんとこのを購入している。今年の百花蜂蜜は例年に比べてすっきり上品な風味でした(^^♪
酢はAmazonで。
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今夜はどど～んと真鯛の煮つけ。煮汁に塩麴をちょっと加えるのがマイブーム。おとー好みのコクが出ます。
それとほうれん草と大豆の和え物。赤カブのお漬物。ワカメとしめじのお味噌汁。
ほぼ毎日（健康の為に）和風の食卓です。
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では。
